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经营卖出天价的咖啡需要注重品质和服务。首先要选择高品质的咖啡豆，并在烘焙、冲泡等环节采用专业技术。
其次，需要提供高端的环境和舒适的座位，让顾客有愉悦体验。
最重要的是，要有热情、专业的服务态度，提供个性化服务。同时，需要制定合理的价格策略，让顾客觉得物有所值。通过以上方面的努力，可以吸引更多愿意花钱享受高品质服务的顾客，从而实现可持续发展。
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